CORPUS CULINARI CATALA

CORPUS CULINARI CATALA

INSTITUT CATALÁ DE LA CUINA

, INSTITUT CATALA DE LA CUINA

25,00 €
IVA inclós
Editorial:
LA MAGRANA
Any d'edició:
2016
ISBN:
978-84-8264-815-6
Pàgines:
512
25,00 €
IVA inclós
Afegir a favorits

El Corpus del Patrimoni Culinari Català és el receptari més complet que mai s?ha fet de la nostra
gastronomia i ofereix als amants de la bona cuina ?tant aficionats com professionals? l?inventari més exhaustiu,
pràctic i entenedor dels plats tradicionals del nostre país. S?hi han recopilat 1.136 receptes numerades i ordenades
alfabèticament, i per tipus de plat. Són receptes que formen part de la nostra identitat ?com l?escudella barrejada, el
pollastre amb escamarlans, l?arròs a la cubana o les mandonguilles amb sípia i pèsols?, compilades en aquest llibre que
pot ser considerat el recull més important i sistemàtic del patrimoni culinari català. La realització d?aquesta gran
obra, fruit de més de vuit anys d?investigació i que ha comptat amb la participació d?experts de prest igi
internacional, de cuiners de més de 400 restaurants i particulars de tot Catalunya, dóna finalment com a resultat
aquest llibre.

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