SFERIFICACIONES Y MACARRONES

SFERIFICACIONES Y MACARRONES

LA CIENCIA EN LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA

MANS CLAUDI

18,50 €
IVA inclós
Editorial:
ARIEL
Any d'edició:
2010
ISBN:
978-84-344-6916-7
Pàgines:
320
Enquadernació:
Epublication content package
Col·lecció:
claves
18,50 €
IVA inclós
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Sferificaciones y macarrones no es un libro de cocina. Tampoco es un libro de ciencia. Es mucho más. Es una obra que nos permite aprender ciencia desde la cocina y viceversa, aprender cocina desde la ciencia. Prólogo de Ferran Adrià. Una novedosa obra en

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