DOMENECH IGNASI
Àpats aparegué per primera vegada l'any 1930 i, des d'aleshores, se n'han fet tres edicions; l'última, l'abril de 1979. El seu autor, Ignasi Domènech, organitza el llibre en quatre parts ben diferenciades, amb la qual cosa es converteix en una eina pràctica per a tothom a qui agradi fer i conèixer les receptes tradicionals. Els plats estan ordenats per tal que sigui fàcil trobar-los i explicats amb precisió. A la primera part, hi trobem des d'un calendari gastronòmic o la relació dels restaurants populars de Barcelona fins a una llista de plats per als dinars i sopars. Les sopes, carns d'olla, purés, escudelles de cargols, petxines, ocupen la segona part de l'obra. La tercera part està dedicada a les carns i menuts d'escorxador, plats de peix, llegums i salses, entre altres. I, finalment, els bescuits gelats, granissats, copes, llimonades, licors, xarops,posaran el punt final a la quarta part del llibre.
