CAP I POTA

CAP I POTA

EL GRAN LLIBRE DELS MENUTS

FÀBREGA COLOM, JAUME

15,50 €
IVA inclós
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Any d'edició:
2020
ISBN:
978-84-9034-980-9
Pàgines:
232
Col·lecció:
EL CULLEROT
15,50 €
IVA inclós
Afegir a favorits

Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Però els menuts també formen part, arreu del món, d'una cuina popular i gustosa, i a Catalunya, a més, dels "esmorzars de forquilla". En aquest llibre hi trobareu tot aquest tipus de receptes en una vuitantena de variacions, de les més populars a les més refinades i pròpies dels grans xefs.

Articles relacionats

  • NIDO
    O'DONNELL, ROISIN
    En apariencia, Ciara Fay tiene la vida con la que había soñado: una bonita casa en Dublín, dos niñas pequeñas preciosas y un marido guapo, leal y trabajador. Sin embargo, su marido «perfecto» hace que su día a día sea un infierno. Incapaz de soportarlo más, una tarde de primavera Ciara coge precipitadamente algo de ropa y huye con sus dos hijas. Con muy poco dinero y la familia...
    Disponibilitat inmediata

    23,00 €

  • BREU HISTÒRIA DE GAIREBÉ TOT 2.0, UNA
    BRYSON, BILL
    UN BESTSELLER INTERNACIONAL QUE HA VENUT MÉS DE 2 MILIONS D’EXEMPLARS A TOT EL MÓN. Viatger empedreït i divulgador brillant i entusiasta, Bill Bryson és incapaç de contenir la seva sorpresa davant del món que ens envolta. Una breu historia de gaire bé tot 2.0 neix del seu desig de comprendre com hem passat del Big Bang a l’aparició de les primeres civilitzacions, i quins han si...
    Disponibilitat inmediata

    23,90 €

  • EL MOVIMIENTO SITUACIONISTA
    MARCOLINI, PATRICK
    El situacionismo no es historia, es un espejo incómodo en el que el presente sigue reconociéndose. En los años sesenta y setenta, una ola de revueltas recorrió el mundo en respuesta al creciente dominio de la mercancía y el Estado sobre todos los aspectos de la vida. El situacionismo fue decisivo en ese levantamiento, y su huella en Mayo del 68 marcó para siempre la crítica má...
    Disponibilitat inmediata

    24,90 €

  • DICCIONARIO DE SINONIMOS Y ANTONIMOS
    REAL ACADEMIA ESPAÑOLA / ASOCIACIÓN DE ACADEMIAS DE LA LENGUA ESPAÑOLA
    El primer diccionario de sinónimos y antónimos de la Real Academia Española.Un diccionario con los principales sinónimos, antónimos y voces afines del español actual que necesita conocer y manejar un hispanohablante o un estudioso de nuestra lengua, presentados con las indicaciones pertinentes para facilitar la elección del término idóneo en cada situación comunicativa, y con e...
    Disponibilitat inmediata

    54,90 €

  • BREVE HISTORIA DE CASI TODO 2.0, UNA
    BRYSON, BILL
    Viajero empedernido y divulgador brillante y entusiasta, Bill Bryson es incapaz de contener su asombro ante el mundo que nos rodea. Una breve historia de casi todo 2.0 nace de su deseo de comprender cómo hemos pasado del Big Bang al surgimiento de las primeras civilizaciones, cuáles han sido los grandes acontecimientos y las razones que han llevado al cosmos, a nuestro planeta ...
    Disponibilitat inmediata

    23,90 €

  • LES BOGES ENTREMALIADURES DE LA CALICÓ
    VAISBERG, DIEGO
    La Calicó és una gata de carrer, que té el pèl de tres colors. És curiosa i té bon cor, però és especialista en ficar-se en embolics. Aquesta vegada es troba el Ratolinet Daurat, que li concedeix tres desitjos… Quin tràfec amb el que desitja i quina manera d’explicar-ho! Resultat final: una aventura que fa pudor. Això sí, viuràs una aventura pudent amb el millor dels finals: ...
    Disponibilitat inmediata

    13,95 €

Altres llibres de l'autor

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els gra...
    Consultar disponibilitat

    15,20 €

  • 100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    L'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIÓ MÉS POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPÍTOL El refrany és una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diària per descriure situacions, puntuar converses, etcètera. Els refranys són d'autoria anònima, ja que pertanyen al cabal de la saviesa popular. En aquest llibre, podreu fruir d'unes receptes al·lusives, que r...
    Consultar disponibilitat

    16,50 €

  • LA CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n’ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors anònims, i als pagesos i als pescad...
    Consultar disponibilitat

    26,50 €

  • LA CUINA MODERNISTA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Consultar disponibilitat

    22,00 €

  • EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Teniu a les mans el gran llibre de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit de molts anys derecerca. No solament és el manual més complet que hi ha al mercat, sinó també l?únic que comprèn tots els ingredients,totes les receptes, tots els territoris i comarques, totes les tècniques i com tractar, tallar, coure i conèixer elsdiversos productes. Totes les receptes es...
    Consultar disponibilitat

    30,00 €