CAP I POTA

CAP I POTA

EL GRAN LLIBRE DELS MENUTS

FÀBREGA COLOM, JAUME

15,50 €
IVA inclós
Consultar disponibilitat
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Any d'edició:
2020
ISBN:
978-84-9034-980-9
Pàgines:
232
Col·lecció:
EL CULLEROT
15,50 €
IVA inclós
Consultar disponibilitat
Afegir a favorits

Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Però els menuts també formen part, arreu del món, d'una cuina popular i gustosa, i a Catalunya, a més, dels "esmorzars de forquilla". En aquest llibre hi trobareu tot aquest tipus de receptes en una vuitantena de variacions, de les més populars a les més refinades i pròpies dels grans xefs.

Articles relacionats

  • LOS CIENTO ONCE 1. EL PARTIDO MÁS IMPORTANTE DE SUS VIDAS
    SANTIAGO, ROBERTO / SANTOS MOLINA, EDUARDO DE LOS
    La colección que reúne a todos los protagonistas del universo Superhéroes Roberto SantiagoLos Once reciben una misteriosa señal de socorro proveniente de un volcán en Los Andes, justo cuando el Cinturón de Fuego del Pacífico está en alerta máxima por posibles erupciones. Allí conocen a Escuadrón K y se encuentran con Las Princesas Rebeldes y Los Hurones, estos últimos al servic...
    Disponibilitat inmediata

    15,95 €

  • UN BOSQUE PATAS ARRIBA. BOMBA FÉTIDA
    FESTA, GIUSEPPE
    ¡Bienvenidos al bosque más divertido! Un bosque donde todo está patas arriba y lo normal es ser extrañoEn Estrambosque, todo es lo contrario de todo y los animales que lo habitan son realmente raros: una lechuza con miedo a la oscuridad, una ardilla con vértigo, un jabalí que no soporta el barro... Pero ha ocurrido algo serio y tienen que investigarlo: ¿quién ha escondido tramp...
    Disponibilitat inmediata

    10,95 €

  • CASA DE HOJAS
    DANIELEWSKI, MARK Z.
    EL LIBRO DE CULTO MÁS ACLAMADO Y AMBICIOSO DEL SIGLO XXIUN EXTRAORDINARIO FENÓMENO LITERARIO MUNDIAL«Un desafío literario. Una reflexión sobre la forma en que leemos.» The Observer«Tremendamente vivaz, sublime y espeluznante, angustiosamente aterradora. Hace que las demás novelas carezcan de sentido.» Bret Easton Ellis«Deslumbrante.» The Washington PostCasa de hojas es el magis...
    Disponibilitat inmediata

    34,90 €

  • HISTORIAS DE ANIMALES DE LO MÁS ESPECIALES
    MARVEL, G.L.
    La vida de 50 animales que han marcado la historia, del creador de Cuentos para niños que sueñan con cambiar el mundo.Si te encantan los animales, o si alguna vez querrías largarte volando… y hasta si tu habitación parece un zoo, este es tu libro.La historia siempre ha estado llena de animales de lo más especiales: un caballo que salvó millones de vidas, una lombriz de tres cen...
    Disponibilitat inmediata

    16,90 €

  • BAJO EL CIELO DE PARÍS
    SCHÜTZER, KAROLINA
    EL LIBRO SUECO MÁS VENDIDO DEL AÑO Más de 150.000 corazones han latido con esta historiaDéjate llevar por la magia de París «Un auténtico libro feel good lleno de amor, amistad, secretos familiares, alegrías y penas que te llega al corazón.» Baltic Transport Journal«Irresistible.» SmålandspostenUna herencia inesperada. Un bar escondido en las calles parisinas. Una ciudad que gu...
    Disponibilitat inmediata

    19,50 €

  • LA HABITACIÓN DE LAS VOCES
    SAY MITCHELL, DREDA
    UN SECRETO MORTAL SE OCULTA TRAS LAS GRIETASDe la autora de La habitación de invitados, premiada por la Crime Writers’ Association y traducida a 14 idiomasLa joven Rachel, que vive ahogada en deudas, no puede creer su suerte. Le han ofrecido un puesto de trabajo en una empresa de éxito. Sin embargo, el edificio antiguo donde se encuentran las oficinas oculta una historia trágic...
    Disponibilitat inmediata

    12,90 €

Altres llibres de l'autor

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els gra...
    Consultar disponibilitat

    15,20 €

  • 100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    L'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIÓ MÉS POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPÍTOL El refrany és una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diària per descriure situacions, puntuar converses, etcètera. Els refranys són d'autoria anònima, ja que pertanyen al cabal de la saviesa popular. En aquest llibre, podreu fruir d'unes receptes al·lusives, que r...
    Consultar disponibilitat

    16,50 €

  • LA CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n’ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors anònims, i als pagesos i als pescad...
    Consultar disponibilitat

    26,50 €

  • LA CUINA MODERNISTA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Consultar disponibilitat

    22,00 €

  • EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Teniu a les mans el gran llibre de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit de molts anys derecerca. No solament és el manual més complet que hi ha al mercat, sinó també l?únic que comprèn tots els ingredients,totes les receptes, tots els territoris i comarques, totes les tècniques i com tractar, tallar, coure i conèixer elsdiversos productes. Totes les receptes es...
    Consultar disponibilitat

    30,00 €